??禾田生態(tài)牧場：用可持續(xù)養(yǎng)殖托起動物福利的“新農(nóng)人實踐”
??禾田生態(tài)牧場：用可持續(xù)養(yǎng)殖托起動物福利的??禾“新農(nóng)人實踐”
我干養(yǎng)殖這行三十多年了，從最早的田生態(tài)牧“有啥喂啥”到后來的“科學投喂”，再到現(xiàn)在天天琢磨“怎么讓動物活得更像動物”，場用算是可持看著行業(yè)一步步轉(zhuǎn)過彎來。最近去了趟禾田生態(tài)牧場，續(xù)養(yǎng)新農(nóng)那兒的殖托養(yǎng)殖模式讓我這個老把式都直拍大腿——原來可持續(xù)養(yǎng)殖和動物福利真不是對立的，反而是起動能讓咱養(yǎng)得久、賺得穩(wěn)、物福心里更踏實的人實好路子。———
?? 可持續(xù)養(yǎng)殖？??禾先得明白“養(yǎng)”的是啥
以前一提養(yǎng)殖場，很多人腦子里就是田生態(tài)牧“鐵欄桿、臭烘烘、場用喂激素催肥”。可持但禾田牧場的續(xù)養(yǎng)新農(nóng)場長老周跟我說了句實在話：“養(yǎng)殖不是‘關(guān)押’，是殖托幫動物活出該有的樣子。”這話聽著簡單，內(nèi)里學問可大了。
禾田牧場養(yǎng)了3000多頭奶牛、5000多只湖羊，還有幾千只散養(yǎng)土雞。你猜怎么著？這些動物住的不是“牢籠”，是按品種習性設計的“生態(tài)社區(qū)”——奶牛有帶遮陽棚的運動場，每天能自由活動6小時以上；湖羊的圈舍地面鋪著發(fā)酵木屑，既吸潮又保暖；土雞更是散養(yǎng)在果園里，白天自己找蟲吃，晚上回“小別墅”睡覺。
老周帶我去看奶牛時，有頭小母牛正趴在軟墊上休息，見人來也不慌。“這叫‘福利墊’，用稻殼和天然乳膠做的，比水泥地軟乎多了?！?/strong>他說，以前牛站久了蹄子容易爛，現(xiàn)在這種墊料能降低80%的蹄病發(fā)生率。而且每頭牛耳朵上都有個電子耳標，記錄著它的健康數(shù)據(jù)、產(chǎn)奶量，甚至“心情指數(shù)”——要是連續(xù)幾天采食量下降，系統(tǒng)就會提醒飼養(yǎng)員去看看。
?? 可持續(xù)養(yǎng)殖的“三本賬”：生態(tài)、經(jīng)濟、良心
有人可能要問：“給動物搞福利，成本不得蹭蹭漲？這買賣劃算嗎？”禾田牧場用三本賬給出了答案——
| 對比項 | 傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式 | 禾田可持續(xù)模式 |
|---|---|---|
| 飼料成本 | 依賴進口玉米豆粕，價格波動大 | 牧場自種黑麥草、苜蓿，搭配廚余發(fā)酵料，成本降低30% |
| 醫(yī)療支出 | 抗生素濫用普遍，疾病防控被動 | 通過環(huán)境優(yōu)化和營養(yǎng)均衡，發(fā)病率下降60%，基本不用抗生素 |
| 產(chǎn)品溢價 | 普通生鮮乳/肉，價格隨市場波動 | “禾田鮮語”牛奶每升貴2元仍供不應求，生態(tài)羊肉禮盒年銷增長200% |
更關(guān)鍵的是生態(tài)賬——牧場周邊原本是荒坡，現(xiàn)在種滿了固氮植物和蜜源花卉，既給動物提供了天然飼料，又吸引了蜜蜂、蝴蝶，形成了“種植-養(yǎng)殖-生態(tài)”循環(huán)鏈。老周說：“以前下雨天，場區(qū)污水橫流；現(xiàn)在雨水經(jīng)過植被過濾，還能用來澆灌牧草。”
———?? 動物福利不是“矯情”，是科學更是商機
我剛開始也納悶：“動物又不會說話，咋知道它們舒不舒服？”禾田的技術(shù)員小李給我上了一課——動物福利有“五大自由”：免受饑渴、免受不適、免受痛苦和疾病、表達正常行為、免受恐懼和焦慮。這些可不是虛的，內(nèi)里全是科學依據(jù)。
比如湖羊，以前圈養(yǎng)時總愛互相頂架，因為活動空間太小；現(xiàn)在每只羊至少有2平方米的活動區(qū)，還放了鹽磚和磨牙石，打架的少了，羊毛質(zhì)量反而更好。“羊心情好了，羊毛就密實，賣價能高15%?！?/strong>小李笑著說。再比如奶牛，自由采食和運動能讓產(chǎn)奶量更穩(wěn)定，乳蛋白含量比傳統(tǒng)養(yǎng)殖高0.2個百分點——這可是實打?qū)嵉钠焚|(zhì)優(yōu)勢。
———?? 從牧場到餐桌：可持續(xù)的“全鏈條”實踐
禾田牧場的可持續(xù)養(yǎng)殖，可不止是“讓動物過得好”，而是把環(huán)保理念貫穿到了整個產(chǎn)業(yè)鏈。
他們的糞污處理系統(tǒng)堪稱“教科書級別”——牛羊糞便經(jīng)過厭氧發(fā)酵，產(chǎn)生沼氣用來發(fā)電，足夠供應牧場日常用電；沼渣沼液制成有機肥，賣給周邊果園和菜地，去年光這項就增收50多萬。“以前糞污是負擔，現(xiàn)在成了‘軟黃金’?！?/strong>老周掰著手指算賬。
更讓我佩服的是他們的產(chǎn)品追溯系統(tǒng)——每盒牛奶、每塊羊肉包裝上都有二維碼，掃碼就能看到這只動物的飼養(yǎng)過程：吃了啥草、喝了啥水、運動了多久、有沒有打針……“消費者不是怕花錢，是怕花得不明不白?！?/strong>老周說，自從推出追溯系統(tǒng)后，復購率提升了40%。
———?? 新農(nóng)人的“破局思維”：既要低頭干活，也要抬頭看路
有人問我：“小養(yǎng)殖場學不來禾田這么大的投入，咋辦？”其實可持續(xù)養(yǎng)殖的核心不是“砸錢”，而是“換思路”——
- 小規(guī)?？梢詢?yōu)先改善動物居住環(huán)境（比如給雞窩加個遮陽網(wǎng)，給豬圈墊層干草）；
- 飼料可以本地化替代（廚余發(fā)酵料、田間雜草都是好東西）；
- 銷售可以主打“故事”（比如“這頭牛每天能散步”“這只雞吃過果園里的蟲”）。
禾田牧場剛開始也是一步步試出來的——最初只是想減少抗生素使用，后來發(fā)現(xiàn)動物健康了，產(chǎn)品口碑自然來了；接著搞循環(huán)農(nóng)業(yè)，又意外發(fā)現(xiàn)了新的利潤點。“做養(yǎng)殖就像種地，急不得，得順著自然規(guī)律來?！?/strong>
———?? 未來已來：可持續(xù)養(yǎng)殖是必選項，不是選擇題
現(xiàn)在國家提倡“大食物觀”，消費者也越來越看重“吃得健康”“買得安心”。禾田牧場的實踐告訴我們：真正的養(yǎng)殖高手，不是把動物“喂大”，而是讓它們“活好”；不是賺快錢，而是養(yǎng)出能傳代的口碑。
離開牧場那天，我看見一群小牛犢在草地上撒歡，旁邊的牌子上寫著：“這里沒有囚籠，只有家園?！蓖蝗痪兔靼琢恕?strong>當養(yǎng)殖回歸到“尊重生命”的本質(zhì)，可持續(xù)和福利就不是負擔，而是能讓行業(yè)走得更遠的翅膀。
這些老經(jīng)驗、新做法，值得每一個想在這行扎根的人琢磨。畢竟，我們對動物好一點，動物才會給我們更好的回報；我們對自然友善一點，自然才會回饋我們更長久的好日子。
分享到:
